Cascara

A cascara szó spanyolul héjat jelent, maga az ital pedig valójában nem más, mint az érett kávécserje gyümölcse magozott és szárított formában. Magyarul gyakran említik kávégyümölcs tea vagy kávécseresznye néven is. Bár maga a növény igazából kávé, az ital elkészítése sokkal inkább hajaz a teáéra: forró vízzel kell leönteni, majd hagyni ázni néhány percig. Íze kévébe markáns, koffeintartalma magasabb, mint a teáé, azonban alacsonyabb, mint a pörkölt kávéé. Dél-Amerikában már évszázadok óta népszerű ital. Gazdag különböző természetes cukrokban, savakban és növényi olajokban, az antioxidáns hatása pedig kiugróan magas, ezért egyes országokban gyógyító italként is fogyasztják.

BBQ magazin

5 BBQ magazin cikk

Füstös ízek Mesquite városából
Texas rodeó-fővárosában, Mesquite-ben 1958 óta tartanak bikalovaglást, de a település különleges kulináris élvezeteket is kínál egy több mint hatvan éve működő családi barbeque-shopban.

BBQ helyek, 2023.07.24.

10 követendő alapszabály faszenes grillezésnél
Számos szerethető dolog van a nyárban – minden bizonnyal az egyik legélvezetesebb, hogy kitörhetünk a konyha keretei közül és a teraszon vagy a kertben, de akár egy nagyobb túra alkalmával a természetben is megsüthetjük az ebédre, vacsorára szánt finomságokat.

BBQ tudásbázis, 2023.07.18.

BBQ ételek egy amerikai sörfőzőnél Budapesten
Nemrég nyitott meg a Nyugati Pályaudvar közelében Budapest legújabb BBQ étterme. A hazai kisüzemi sörpiacon már ismert Tim Helmick immár több mint tíz éve él Magyarországon. A Timco BBQ vendégeinek pedig nem csak a négy legfontosabb BBQ stílust mutatja be, hanem azt is, milyen az igazi virginiai vendéglátás.

BBQ helyek, 2023.03.09.

Hasznos tanácsok grillezéshez
Hamarosan itt a grillszezon. Összegyűjtöttünk néhány tippek, hogy a grillezés kellemes és biztonságos élmény legyen.

BBQ tudásbázis, 2023.03.07.

Még több BBQ cikk
Gear.svg